为什么很多食品行业都用蒸汽机?
  首先，蒸泡煮食，可用于米饭、蔬果、肉禽海鲜之上。斯种烹饪之法，既有利于维持食材之营养，亦能保持食物之口感，并使之速速加热熟化。
  次之，烘烤食物，面包饼干皆其所宜;借蒸汽之湿气，使食品湿润，质地更佳。
  杀菌灭菌，亦为蒸汽发生器之功。在食品加工中，高温高压蒸汽，用以杀菌灭菌，对保持食品卫生、延长保质期，重要之至。
  蒸馏提取，亦为一要功效。可用蒸汽蒸馏植物提取物，制作调味料、香精、草药精油等等。
  洁净消毒，亦蒸汽发生器所能为。用以清洁消毒食品加工设备，如罐头生产线、食品包装机械以及食品储存容器等。适度高温高压，足以灭细菌微生物，以确保食品之安全与卫生。
  白酒啤酒黄酒之酿造，蒸汽发生器亦有意外之助。而如白酒、啤酒、黄酒之酿制过程中，蒸汽又将用于原料的糊化糖化。蒸汽发生器能提供稳定高效之高温蒸汽，以确保酿酒工艺之顺利推进。
  肉类食品之卤煮灭菌，亦蒸汽发生器所能为。用以提供高温蒸汽，高效完成食品之加工。
  豆制品之蒸煮，亦蒸汽发生器之责任。蒸汽发生器恒定产生高温蒸汽，确保食品加工之顺利推进。
  于食品工厂中，蒸汽发生器主要作用在于提供高温高压蒸汽，用于加工制备各类食品，并对加工过程进行消毒杀菌，确保食品卫生质量。

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